桂花茶冻虽然听起来比较难做，其实还真是非常简单的呢。下面我们来学习一下怎么做桂花茶冻吧！

原料：

干桂花5克，白糖30克（可根据自己喜甜的程度调整），琼脂15克，开水1000克。

做法：

1、琼脂用清水浸泡备用。

2、干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿。

3、泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。

4、把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。

5、煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻，吃时切块即可。