对鹅蛋或蛋白质成分过敏的患者不能吃。禁忌生吃，否则可能引起胃肠道不良反应，不能多吃，可能导致消化不良。

1.鹅蛋的禁忌：对蛋白质成分过敏的患者不建议吃，鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪和磷脂等营养成分。对蛋白质过敏可能会导致过敏症状，出现皮肤损害，表现为斑丘疹或风团，严重的可能会引起喉头的水肿，甚至危及生命。

除此之外痛风的患者不建议吃鹅蛋，因为鹅蛋的嘌呤含量较高，可能会导致高尿酸血症或者诱发痛风。

2.鹅蛋的副作用：可能会导致消化不良的发生，尤其吃得过多时，因为鹅蛋中的脂肪和胆固醇含量较高，可能出现消化不良的症状，生食可能会诱发胃肠道疾病，建议煮熟煮透再吃。

对于饮食的问题，建议可以咨询正规医院的营养科医生。